Блины с маком и сырной начинкой

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл.
• мука — 140 гр.
• куриное яйцо — 3 шт.
• сахарная пудра — 1 ст.л.
• мак — 1,5 ст.л.
• сок лимона — 1 ст.л.
• лимон — 1 ч.л.
• сыр — 250 гр.
• сахарная пудра — 2 ст.л.
• ягоды — 1 горсть
• лимон — 1 ч.л.
• ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Приготовление:

В миске смешиваем муку с сахарной пудрой, лимонной цедрой и добавляем яйца.

Вливаем молоко и сок лимона.

Добавляем семена мака.

Хорошо перемешиваем заготовку для блинов.

Горячую сковороду с помощью губки или кисти смазываем растительным маслом и вливаем неполный половник подготовленного жидкого теста. Выпекаем тонкие блинчики с 2-х сторон и выкладываем на тарелку. Получается 10-12 блинов.

Для начинки в миске смешиваем сливочный сыр (Маскарпоне или т. п.) с сахарной пудрой, ванильным сахаром и цедрой лимона.

Добавляем любые ягоды по вкусу (черника, малина, клубника) и хорошо перемешиваем.

На готовые маковые блинчики выкладываем ароматную сливочную начинку с ягодами (по 1 ст.л.).

Сворачиваем пополам и ещё раз пополам.

Выкладываем вкуснейшие маковые блинчики с сырной начинкой на тарелку, посыпаем сахарной пудрой, по желанию поливаем жидким мёдом и сразу подаем.