Тушенка с черным рисом

Ингредиенты:

• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Говяжья вырезка 1,5 кг
• Желтый лук 2 шт.
• Бульон говяжий 8 чашек

Для соуса:

• Чеснок 2 зубчика
• Коричневый сахар 3 ст. л.
• Чили-соус Sriracha 2 ст. л.
• Соус Tamari 3 ст. л.

Для риса:

• Черный рис 3 чашки
• Вода 6 чашек
• Соль 1 ч. л.
• Зелень по вкус

Способ приготовления:

В большой тяжелой кастрюле на сильном огне нагреть растительное масло.

Говядину натереть солью и обжарить в масле со всех сторон по 2-3 минуты.

Перед окончанием жарки добавить нарезанный лук, влить бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 4 часов.

Вынуть говядину, бульон проварить на среднем огне еще 15 минут.

Сделать соус. Для этого в чаше кухонного комбайна смешать чеснок, коричневый сахар, соусы Sriracha, Tamari и 1 стакан бульона. Полить соусом говядину.

Чтобы приготовить рис, в большой кастрюле объединить воду, рис и 1 ч. л. соли. Довести рис до кипения на среднем огне, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Варить 40 минут до готовности.

Перед подачей разложить в каждую порционную тарелку рис, сверху выложить говядину. Полить соусом, украсить зеленью и подавать.