Львовский сырник

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо — 8 шт.
• Сахар — 250 г
• Крупа манная — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ст.л.
• Изюм — 100 г
• Шоколад — 150 г
• Масло сливочное — 100 г

Способ приготовления

Изюм залить теплой водой на 2-3 часа, промыть и обсушить.

Творог протереть через сито. Разогреть духовку до 180 градусов.

Желтки взбить миксером вместе с сахаром и ванилью.

В отдельной чистой и сухой посуде взбить белки со щепоткой соли.

Добавить в желтки творог, перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло и манную крупу.

Хорошо взбить и аккуратно добавить взбитые белки, перемешивая снизу вверх.

Добавить изюм, перемешать.

Прямоугольную форму смазать маслом, добавить тесто.

Запекать 1 час 20 минут.

Вынуть форму из духовки, дать сырнику полностью остыть.

Перевернуть сырник на тарелку.

Для глазури растопить шоколад и масло на водяной бане.

Дать глазури немного загустеть и полить сырник.

Как и с чем подавать

Подавать сырник охлажденным.