Яблочный пирог по рецепту Марты Стюарт

Ингредиенты

• Цельнозерновая мука — 200 г.
• Соль — 3 г.
• Сливочное масло — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Яблоко — 700 г.
• Лимонный сок — 25 мл.
• Сахар-сырец — 80 г.
• Корица — 3 г.
• Кукурузный крахмал — 25 г.

Способ приготовления

Просейте муку и добавьте к ней щепотку соли.

Нарежьте кубиками сливочное масло комнатной температуры и перетрите с мукой.

Взбейте яйцо и замесите тесто.

Разделите его на две части: большую и маленькую.

Каждую часть отправьте в холодильник на минут 30, обмотав пищевой пленкой.

Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Для этого очистите яблоки и нарежьте кубиками.

Добавьте к яблокам корицу, лимонный сок, сахар и крахмал. Хорошо перемешайте.Часть яблок можно заменить мякотью тыквы или груши, а также добавить к начинке любимые пряности. Все на ваше усмотрение.

Достаньте тесто, раскатайте его и уложите в форму.

Выложите начинку поверх теста.

Раскатайте вторую часть и аккуратно накройте ею начинку.

Надрежьте по центру тесто и смажьте его взбитым яйцом.

Отправьте пирог в духовку на 30 минут.

После уменьшите температуру и выпекайте, пока пирог не покроется румяной корочкой.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю.