Брускетта со свекольным соусом и авокадо

Ингредиенты:

• Хлеб цельнозерновой 2 ломтика
• Авокадо 1 шт.
• Сыр фета 60 г
• Соль, перец по вкусу

Для соуса:

• Свекла средняя 1 шт.
• Греческий йогурт 1/2 ст. л.
• Паста тахини 1 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик

Способ приготовления:

Свеклу очистить, нарезать средними кубиками, завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут. Остудить. Выложить свеклу в блендер, добавить греческий йогурт, тахини, очищенный и выдавленный чеснок, а также соль и перец. Измельчить все до получения однородной массы. Поджарить ломтики хлеба в тостере. Сверху равномерно распределить свекольный соус. Далее выложить тонкие ломтики авокадо и мелко нарезанный сыр фета. Поперчить и подавать.