Клафути

Ингредиенты:

• Мука — 100 гр.
• Сахар — 60 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Клубника — 300 гр.

Процесс приготовления:

Соедините в чаше муку (100 гр.), сахар (60 гр.) и щепотку соли. Добавьте молоко (200 мл). Разбейте в массу четыре яйца. Если миксер не используете, разумнее будет хорошо перемешивать будущее тесто после каждого добавления яйца. Растопите 50 грамм сливочного масла и также влейте в чашу. Я просто кладу кубик в мисочку и прогреваю в микроволновке 30-40 сек.

Ягоды очистите от хвостиков. Смотрите, если используете разъемную форму — просто смажьте её маслом. Если форма неразъемная — простелите дно пергаментом, а стенки также смажьте маслом. Выложите ягоды по дну. Не скупитесь. Осторожно влейте готовое тесто. Оно очень жидкое, в самом деле, как блинное. Клафути немного поднимется, поэтому не заливайте форму до краёв. У меня 20 см и заполнено было до середины.

Кстати, иногда место замка на разъемных формах бывает неплотное, из-за чего жидкое тесто может протекать. В таком случае оберните форму снаружи фольгой (зеркальной стороной к форме). Выпекайте 12-15 минут при 200 градусах, затем понизьте температуру до 180 и подержите десерт ещё 25-30 минут. Как только сверху появится золотистая корочка, проверьте шпажкой. Если выходит сухая — клафути готов. Остудите полностью в холодильнике, у меня обычно стоит ночь, посыпьте сах.пудрой и подавайте.