Кровянка
Кровянка — рецепт с гречкой
Ингредиенты:
- 200 г гречневой крупы,
- 1 л крови,
- 350 г сала,
- 100 г мяса,
- 3 луковицы,
- 200 г молока,
- 1 лавровый лист,
- 2 горошины душистого перца,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- 3 тонких очищенных кишки.
Кровянка — рецепт приготовления:
- Отвари гречневую крупу в подсоленной воде до готовности.
- Сало отвари с лавровым листом и душистым перцем, остуди и мелко порежь.
- Если в крови попадаются сгустки, ее нужно пропустить через мясорубку.
- Лук мелко нарежь и поджарь на масле.
- Соедини все ингредиенты и хорошо перемешай, чтобы получилась однородная масса.
- Начини легонько кишки приготовленным фаршем. В нескольких местах перевяжи нитью, формируя колбаски.
- Начиненные кишки опусти в кипящую воду, доведи до кипения и провари 10 минут. В процессе варки проколи кровянку в нескольких местах иголкой.
- Сваренную кровянку отправь в разогретую до 250°С духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
