Аппетитная рыбная запеканка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г филе простой морской рыбы (хека, минтая, сайды)
- 3/4 батона белого хлеба
- 1 стакан молока
- 1 средняя луковица
- 2 средние морковки
- 3 средние картофелины
- маленький пучок укропа
- 2 веточки петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности, 25 мин.
Остудите, затем очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
С хлеба срежьте корки, мякиш замочите в молоке на 5 мин., отожмите. Рыбу измельчите в блендере в пюре. Смешайте с размоченным хлебом.
Зелень мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте в растительном масле на среднем огне 5 мин. Перемешайте лук с картофелем, морковью и зеленью, посолите, поперчите. Получившуюся массу разделите на 2 части.
В форму для выпечки выложите слой овощей. На него уложите рыбный фарш. Сверху положите оставшиеся овощи.
Накройте запеканку листом фольги и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 35–40 мин. За 7 мин. до готовности снимите фольгу, смажьте верх запеканки слегка взбитым яйцом, чтобы она подрумянилась.
Подавайте горячей или холодной.
Приятного аппетита!
