Top.Mail.Ru
Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА | Журнал "JK" Джей Кей

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА.

Ингредиенты:

Тесто:
яйцо — 3 штуки
сахар — 1 стакан
сметана — 1 стакан
маргарин — 250 гр
мука — 4 стакана
сода — 0,5 столовой ложки
уксус

Начинка:
чернослив — 200 гр
орехи грецкие — 200 гр
мак — 100 гр

Крем:
сметана — 0,7-1 литр
сахар — 1 стакан.
Плитка шоколада для украшения.

Рецепт приготовления
1. Отделяем желтки от белков (охлаждаем белки в холодильнике ) и растираем с сахаром.
2. Маргарин растопить и охладить.
3. Смешать желтки, маргарин, сметану.
4. Добавить соду, погашенную уксусом, муку.
5. Замесить тесто.
6. Разделить на 28 шариков.
7. Кладем в холодильник на 30 минут.
8. Достаем из холодильника и раскатываем каждый шарик длиной 20-25 сантиметров и шириной 3-4 сантиметра.

Подготавливаем начинку:
9. Орехи посечь ножом.
10. Чернослив замочить в тёплой воде на 15-20 минут, затем процедить и нарезать мелкой соломкой.
11. Мак залить кипящей водой и дать настояться 20-25 минут.
12. Слить воду вместе с маком на марлю, которую необходимо положить на дуршлаг, и дать отстояться до полного высыхания мака.
13. Просохший мак перемешиваем с сахаром.

14. На раскатанное тесто кладем по очереди подготовленную начинку. Получится 9 бревен с черносливом, 9 бревен с орехами, 10 бревен с маком.
15. Сворачиваем трубочками и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
16. Делаем крем: сметану выложить на марлю, которой покрыт дуршлаг, и оставить на 5-6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.
17. Подготовленную сметану взбить с сахаром.
18. Берём большое блюдо, смазываем дно кремом.
19. Начинаем строить избу: кладем первые 7 бревен с разной начинкой и смазываем сметаной. Затем 6 бревен — сметана, и так пока бревна не закончатся. Весь торт должен быть покрыт сметаной.
20. Взбиваем белки, украшаем ими боковые части избы.
21. Сверху присыпаем тертым шоколадом.

 

Загрузка...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *