Сэндвич с копченой индейкой

Ингредиенты:

4 шт. мини багетов 150г
сыра из козьего молока
200г филе копченой индейки или пучок кинзы
2 свежих огурца
листья салата
2 ст.л песто
зеленый горошек в стручках
оливковое масло
сок лимона

Из остатков овощей сделайте салат, заправив его лимонным соком и оливковым маслом.

Бонус — Салат летние овощи

Ингредиенты:

1 огурец
1 цукини
1 морковь
8 шт помидоров черри
1 чили
2 соцветия цветной капусты
100г зеленого горошка в стручках

Порезать очень тонко в идеале на мандолине, положить в холодную воду со льдом на 15 мин. Слить, хранить в холодильнике до подачи.

Соус:

120г брокколи
сок лимона
мята
чили
оливковое масло
соль, перец

Брокколи бланшировать 5 мин, измельчить в блендере вместе с мятой, чили, лимонным соком и оливковым маслом.