Шoкoлaдный пapфe
Ингредиенты:
сливки 33% — 750 г, желтки — 6 шт., сахарный песок — 180 г, ванильный сахар — 6 столовых ложек, черный шоколад — 300 г, апельсиновый ликер Grand Marinier — 6 столовых ложек.
Приготовление:
1. Взбиваем отдельно сливки и желтки.
2. Шоколад топим на водяной бане и добавляем ликер.
3. Вливаем взбитые белки в теплый шоколад.
4. В получившуюся смесь добавляем сливки.
5. Готовую смесь разливаем по формочкам и охлаждаем.
6. Выкладываем парфе на тарелку, украшаем дольками апельсина, клубникой и взбитыми сливками.
