Лосось в фольге с овощами

Ингредиенты:

• лосось — 4 куска
• кабачок — 2 шт.
• кабачок — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сок лимона — 1 1/2 ст.л.
• тимьян — 1 ст.л.
• орегано — 3/4 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления вкуснейшей рыбы ставим духовку на 200 градусов и нарезаем фольгу на куски 40-42 см. длиной.

Для красоты берем 2 вида кабачков желтые и зеленые. Кабачки промываем, срезаем ненужные части, разрезаем пополам и нарезаем вдоль на тонкие ломтики. 1 шт. репчатого лука нарезаем кольцами и 1 шт. — мелко.

Подготовленные ломтики кабачков выкладываем в миску, добавляем измельченный чеснок, кольца лука, масло (1 ст.л.), соль, перец и перемешиваем. Делим подготовленные овощи на 4 части и раскладываем на куски фольги посередине.

Выкладываем на овощи по куску лосося, поливаем соком лимона, посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем маслом (1 ст.л.).

Помидоры нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем с остатками лука, солью, тимьяном, орегано, маслом (1 ст.л.), делим на 4 части и размещаем сверху кусков рыбы.

Закрываем лосось с овощами в фольгу, плотно скрепляем концы, выкладываем на противень и запекаем в духовке 25-30 минут (зависит от толщины куска рыбы).

Фольгу аккуратно открываем, ароматную рыбу с овощами украшаем зеленью и подаем.