Котлеты из баклажанов с сыром

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.
• сыр — 50 гр.
• хлеб — 2 ломтика
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — 1 веточка
• растительное масло — 4 ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

Баклажан промываем, срезаем ненужные части с 2-х концов и нарезаем кубиками.

Выкладываем подготовленные кубики баклажана в масло (2 ст.л.) и обжариваем до мягкости. Остужаем.

В миску выкладываем кубики баклажана, натертый сыр, размоченные в воде ломтики булки, нарезанную петрушку, соль и измельченный чеснок.

Хорошо перемешиваем заготовку для котлет из баклажанов.

Для красоты формируем в форме аккуратные котлеты (можно и руками).

Выкладываем подготовленные овощные котлеты в масло (2 ст.л.).

Обжариваем ароматные котлеты с 2-х сторон до коричневой корочки.

Подаем вкуснейшие котлеты из баклажанов горячими со сметаной.