3 рецепта киселя из ягод
Кисель из красной смородины
Ингредиенты
— 200 г красной смородины,
— 1/4 стакана сахара,
-1 столовая ложка крахмала,
— немного лимонной кислоты.
Приготовление
- Смородину перетираем через сито и отжимаем сок.
2. Оставшуюся часть смородины провариваем, даем настояться 10 минут и процеживаем.
3. В отвар добавляем сахар, лимонную кислоту и варим на небольшом огне, пока сахар не растворится.
4. Крахмал разводим соком из смородины и аккуратно вводим в кипящий сироп. Вновь доводим до кипения.
5. Кисель разливаем в стаканы и подаем к столу охлажденным.
Вишневый кисель
Ингредиенты
— 200 г вишни,
— 2 столовые ложки сахара,
— 2 столовые ложки крахмала.
Приготовление
- Вишню промываем в холодной воде, очищаем от косточек, пересыпаем сахаром и оставляем на 2 часа. Ягоды время от времени перемешиваем и сливаем сок.
2. Косточки заливаем 2 стаканами горячей воды, кипятим и процеживаем.
3. Полученным отваром заливаем ягоды и кипятим.
4. В кипящий отвар вливаем разведенный картофельный крахмал, доводим до кипения, снимаем с огня. Аккуратно вводим ягодный сок и все перемешиваем.
5. Подаем кисель охлажденным.
Сливовый кисель
Ингредиенты
— 200 г сливы,
— 1/2 стакана сахара,
— 2-3 столовых ложки крахмала
Приготовление
- Ягоды промываем, удаляем косточки и заливаем горячей водой. Кипятим косточки и процеживаем.
2. Мякоть сливы соединяем с сахаром и ставим в холодильник на 1 час. После этого сливаем сок со сливы.
3. Ягоды кладем в отвар из косточек, кипятим 10-15 минут и протираем через сито.
4. Добавляем сахар и вновь доводим до кипения.
5. Завариваем крахмал, добавляем туда сливовый сок и соединяем с отваром из косточек.
6. Все перемешиваем, разливаем по стаканам и охлаждаем.
