Киноа с яйцом — сытный и вкусный вариант завтрака

Ингредиенты:

Киноа (готовая крупа) — 2 стак.
Бекон (или грудинка) — 4 ломтика
Яйца — 4 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Смесь зелени (руккола, укроп, зеленый лук) — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите киноа в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Заправьте ложкой оливкового масла и дайте настояться, проложив под крышку салфетку.
2. Обжарьте бекон на сковороде до вашего любимого цвета. Снимите бекон и выпустите на сковороду яйца. Можно воспользоваться формочками для яичницы, чтобы подача была эстетичнее. Жарьте яйца на среднем огне до вашего любимого состояния.

3. Выложите киноа в миски, сверху разложите ломтики бекона, поверх выложите яйца, аккуратно, не повредив желтки!
4. Украсьте зеленью и свежими огурцами, рукколой и перцем чили.
5. При еде выпустите желтки на киноа и перемешайте.