Картофельная запеканка с сыром и луком.

Ингредиенты:

Картофель — 750 г
Сливочное масло — 40 г
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Тертый сыр — 200 г
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Помидор — 2–3 шт.

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 градусов. Отварите картофель в подсоленной воде (15–20 минут). Пока варится картофель, растопите масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого состояния.
2. Добавьте молоко и готовьте практически до кипения. Слейте картофель и превратите его в пюре. Добавьте молоко с луком и ¾ сыра и горчицу и немного специй.
3. Блюдо смажьте сливочным маслом и выложите туда картофельное пюре, насыпьте тертый сыр и слой нарезанный помидоров сверху. Выпекайте в течение 20–25 минут, пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.