10 виноделен Крыма, которые стоит посетить
Еще два года назад в Крыму решили привлечь ценителей черноморской кухни и качественного вина, и подготовили эногастрономический туристический маршрут «Винная дорога Крыма» – никого не напугало, что это был проект «сверху», от Министерства курортов и туризма Республики Крым. Наоборот, кто-то должен был взять на себя формирование программы, суммировать все, что может предложить Крым.
«Дорога» сразу объединила 11 виноделен и вино-коньячных заводов, гостиницы и фермерские хозяйства. В маршрут общей протяженностью 480 км включены четыре тура: «Винная дорога восточного Крыма», «Винная дорога Севастополя» (каждый продолжительностью два дня), «Винная дорога юго-западного Крыма» (3 дня) и «Винная дорога Крыма» (5 дней). Они предусматривают посещение виноградников и виноделен с дегустациями, агротуризм, участие в фестивалях вина и сыра, уроки местной кухни, пикники и рыбалки, винотерапию и музыкальные мероприятия, экскурсионное обслуживание, осмотр памятников истории, посещение музеев, природных достопримечательностей, проживание в отелях, трехразовое питание. Стоимость предложили от 9900 до 41900 рублей, в зависимости от программы, региона и категории отеля.
Сегодня погрузиться в эногастрономический рай можно тремя способами:
- Взять готовую программу турагентства: у многих есть разработки на 2-5 дней, с посещениями 2-3 виноделен, попутными развлечениями, проживанием и питанием;
- Воспользоваться услугами местных частных гидов, готовящих программы совместно с дружественными винодельнями: большинство малых виноделов не могут позволить себе отвлекать свои ресурсы на организацию туристических увеселений;
- Самостоятельно выбрать принимающие гостей винодельни и связаться с ними насчет визита – многие средние и крупные винодельни имеют туристический опыт и устраивают специальные мероприятия.
Виноделы приглашают
Давайте прокатимся от Симферополя по западному побережью, юго-западному, южному берегу и доберемся до юго-восточного – нас ждут 17 виноделен, винные музеи, подземные галереи, уютные беседки на виноградниках и атмосферные винные ужины.
Помните, самый надежный визит – по предварительной записи. Контакты к вашим услугам.
«Два сердца»
С. Владимирское, Саки
Гид Татьяна Большакова
+7(978)726-0612
Цена: от 2000 ₽/чел.
Романтическая история семьи Павла и Оксаны Пестовых раскрывается в беседке среди виноградников у розового озера Сасык-Сиваш. Визит от 5 человек, дегустация 5 вин с местными закусками.
Визит можно совместить с посещением промыслов розовой морской соли с фиалковым ароматом на Сасык-Сиваш, цвет которой придает водоросль. Розовая соль манит не только гурманов, но и любителей красивых фото, в период цветения, в июле и августе, здесь небывалое паломничество инстаграмщиков.
Экскурсия на производство – 500 ₽/чел. Фотосессия с проводником-фотографом – от 3000 ₽/чел.
Alma Valley
С. Вилино, Бахчисарай
сайт / аудиогид
+7(978)968-4422
После исследований швейцарских специалистов в 2008 году в Альминской долине высажены лозы, в 2013 году среди виноградников построена гравитационная винодельня «три ботиночка». Первое вино появилось в 2015 году – с тех пор коллекция из более 35 вин завоевала армию ценителей. Завод приглашает на экскурсию (виноградники, винный погреб с классической музыкой) от 1 человека (40-60 минут) и дегустацию (60 минут) одного из сетов:
- «Сладкий» – 6 вин с остаточным сахаром. Цена: в составе сборной группы до 10 гостей – 500 ₽/чел., индивидуальная группа – 5000 ₽;
- «Базовый» – 8 вин. Цена: 600 ₽/чел, индивидуальная группа – 6500 ₽;
- «Продвинутый» – 10 вин. Цена: 800 ₽/чел, индивидуальная группа – 8500 ₽;
- VIP – 9 вин (сортовые, резервные вина и позднего сбора). Цена: свыше 10 гостей – 1400 ₽/чел, индивидуальная группа – 14 000 ₽.
Lucky Winery
с. Машино, Бахчисарай
+7(978)060-1922, +7(919)774-4655
гид Татьяна Большакова +7(978)726-0612
Instagram
На левом берегу р. Кача в 2017 основана винодельня с органическим подходом. 8 сортов винограда, 15 000 бутылок/год, «натюр» без серы. Винодел Никита Абалихин – единомышленник Павла Швеца. Есть смотровая площадка, летний ресторан – по записи.
- Экскурсия и дегустация длятся 45 минут, входят 4 вина с закусками. Цена: до 5 человек – от 1500 ₽/чел.; свыше 5 человек – 1000 ₽/чел.;
- Бранч: экскурсия, обед, 4 вина на выбор. Цена: 2500 ₽/чел.;
- Ужин: блюда из крымских продуктов, дичь-меню, 4 вина на выбор. Цена: 4000 ₽/чел.
Cатера
с. Долинное, Бахчисарай
Ольга Шомысова +7(978)788-7530
сайт Esse wine tour
Цена: 3800 ₽/чел. Большее количество гостей – персональный расчет.
Вечеринки до 180 гостей. Цена: 2500-3500 ₽/чел. в зависимости от кухни.
Успешная винодельня, основанная в 2001 году – работает на старом советском заводе стиля постапокалипсис, вкладывается в производство и качество вина, и стесняется гостей. Поэтому Esse wine tour проводится на виноградниках в долине р. Кача. Вы увидите, где рождаются вина Esse и Kacha Valley, освежитесь игристым с устрицами, а шеф-повар удивит закусками под сет белых вин, пряным супом под ароматные вина, филе-миньоном со спаржей или пюре из корня сельдерея под сет красных вин.
На закате – сабраж и проводы дня розовым игристым. А после – свечи, теплый ламповый свет и разговоры у костра. Длительность – 3,5 часа. Группы могут быть сборные, до 10 человек. Туры проводятся ежедневно.
Репин Олег
С. Любимовка, Севастополь
гид Ольга Шомысова +7(978)788-7530
Цена: 4500 ₽/чел. Минимальная группа – 6 человек.
Олег Репин, легенда современного российского виноделия, ведущий кроме своего еще два серьезных проекта. Пока не достроена винодельня, в своей уютной беседке он лично проводит дегустации с собственноручно приготовленными блюдами: сет 5 вин (2 белых + 3 красных) обычно сопровождают мидии и барашек на вертеле. По договоренности можно посетить виноградники в с. Верхнесадовое.
Усадьба Перовских
С. Любимовка, Севастополь
Лариса Бирюкова +7(978) 550- 6384
сайт
Хозяйство было основано в 1834 году Николаем Перовским, в его роду оказалось много известных деятелей российской истории, включая и народоволку Софью – в советское время благодаря ее реноме совхозу вернули семейную фамилию. Сегодня здесь предлагают 4 экскурсии:
- «Классическая» (среда и пятница) – посещение музея семьи и дегустация 9 вин (отводится 2 часа). Минимальная группа – 10 человек. Цена: от 500 ₽/чел.;
- «Стандарт» – экскурсия по усадьбе с дегустацией 5 вин. До 8 участников. Цена: от 850 ₽/чел.;
- «Фермерская» – экскурсия и дегустация 7 вин с местными сырами. До 8 участников. Цена: от 1150 ₽/чел.;
- «Гранд резерв» – трехчасовая экскурсия и дегустация 7 вин с местными сырами. До 8 участников. Цена: от 1350 ₽/чел.
Инкерманский Завод Марочных Вин
г. Инкерман (Севастополь), ул. Малиновского, 20
+7 800 201 00 11 и +7 978 000 17 04
vintour@inkerman-group.com
Основанное на базе подземных выработок строительного камня в 1961 году, предприятие старается сохранить репутацию классического крымского производителя и идет в ногу со временем, развивая современное производство. По многоэтажным подземным галереям проводят ежедневно минимум 7 экскурсий (каждый час) длительностью 30 минут. Цена: 250 ₽/чел.
Экскурсии с дегустацией идет 1 час. Цена: 600 ₽/чел. Группы более 10 человек – только по записи.
По договоренности можно съездить на новый завод в с. Угловое, где с площадки над сверкающими 240 000-литровыми чанами (из них можно дегустировать) открывается живописный вид на окрестные виноградники и Каламитский залив.
Yaiyla Urban Winery
г. Севастополь, ул. Токарева, 3
+7 915 134 62 15
magnum.crimea@gmail.com
Бутиковая динамичная винодельня почти в центре Севастополя, на старом молокозаводе. Ее кредо – эксперимент, от вин в бочках, до работ местных художников-граффитистов на стенах.
По пятницам в 18.00 проходят двухчасовые экскурсии с дегустацией 6 вин, гостей знакомят с натуральными методами производства.
Цена: 1000 ₽/чел.
Во вторник и четверг в 15:00 проходят дегустации вина и сыра от Севастопольской сыроварни. В сете 6 вин и 6 домодельных сыров, в том числе с выдержкой в вине, из козьего и коровьего молока в крымских травах.
Цена: 2000 ₽/чел.
Периодически – дискотеки в стиле Urban Winery, винные вечера на устричной ферме в Ласпи.
Uppa Winery
с. Родное, Севастополь
+7 (915) 330 82 19
Instagram
Лучший сомелье России-2000 Павел Швец основал винодельню в 2008 году. Принципы работы – биодинамические, смысл – терруарность вина. Попасть в гости можно по личной договоренности или с организованной экскурсией. Знакомство с производством, осмотр подвала с бочками, история винодельни, особенности выращивания и производства биодинамических вин. Гостей ждет дегустация 4-5 вин с панорамным видом на живописную долину. Начало в 13:00, продолжительность – 2 часа. В понедельник дегустации не проводятся.
Цена: 3000 ₽/чел. До 14 персон.
Впрочем, есть и такой шанс проникновения: периодически Павел Швец бросает клич в соцсетях для желающих поработать на винограднике. И это не заработок, а постижение начал виноделия. Вознаграждение – бокал вина и обед. И часа на 4-5 можно вообразить себя матерым виноградарем.
Небольшой романтичный ресторан Cyclope уже несколько лет работает с 12:30 до 22:00 (кроме понедельника). Из него открывается панорамма виноградников. Действует сет-меню (рыба или мясо), состоящее из 8-ми подач. Резерв обязателен.
Цена: 5000 ₽/чел.
Усадьба Мангуп
с. Родное, Севастополь
+7(916)614-5494, +7(917)519-2811 Наталья
Винодельня, мини-ферма, лекарственный огород, фруктовый сад, пасека. Экскурсии по виноградникам, к озеру с водопадом, к кроликам. Дегустации. Отдых в гостевом доме на склоне горы Зыбук-Тепе. Банный комплекс. Парк велосипедов. Добраться из Севастополя можно на ретро-автомобилях «Победа», заказав трансфер в Усадьбе.
