Куриные рулеты с морковно-сырной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка 1 шт.
• перец черный молотый
• соль

для начинки:

• морковь (средняя)1 шт.
• сыр твердый 50-70 г
• чеснок 2-3 зубчика
• йогурт
• зелень петрушки
• перец черный молотый
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо разрезать на тонкие пластинки, немного отбить, посолить и поперчить, дать полежать и пропитаться специями.

2. Для приготовления начинки натереть на крупной терке очищенную морковь, добавить в массу тертый сыр, рубленую зелень петрушки, пропущенный через пресс чеснок.

3. Смесь перемешать, добавить йогурт, соль.

4. Начинку завернуть в куриные филе, закрепить нитками или зубочистками.

5. Обжарить рулеты до образования золотистой корочки, нитки снять.

6. Уложить изделия на противень или в сковороду, влить немного куриного бульона или воды, запечь в духовке в течение 30 – 40 минут.

СОВЕТ

Куриные рулеты с начинкой можно подать в нарезанном виде на листьях зеленого салата, как закуску, или в качестве основного блюда с подходящим и любимым гарниром.