Сочная говядина в грибном соусе

Ингредиенты:

• порционные куски говядины – 4 шт
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 1 ст. л.
• шампиньоны – 500 гр
• петрушка – пучок
• зернистая горчица – ½ ч. л.
• сливки – 50 гр
• соль, молотый перец, кориандр

Приготовление:

Говядину помыть, натереть специями и приправами.

Половину растительного масла раскалить в сковородке на небольшом огне. Обжарить бифштексы с двух сторон по 6 минут.

Выложить мясо на тарелку, накрыть фольгой до остывания.

На остатках масла приготовить грибы: нарезать пластинками, жарить до размягчения.

Измельчить чеснок ножом, добавить к шампиньонам, готовить еще пару минут.

Грибы смешать с горчицей, сливками и рубленой зеленью. Посыпать специями. Должна получиться подлива густой консистенции.

Мясо подавать горячим, полив соусом.

Приятного аппетита!