🌟Замечали в модных ЗОЖ-аккаунтах рецепты с киноа (допускается название квиноа)?
⠀
🌟Что это за крупа и чем она полезна? Или вредна?
⠀
🌟Киноа богата растительным белком, что делает её отличным продуктом для вегетарианского рациона.
⠀
🌟Клетчатка в составе зерен надолго обеспечивает чувство сытости и отвечает на нормализацию пищеварительных функций.
⠀
🌟Не все свойства киноа до конца изучены, но уже сейчас сделаны выводы о ее пользе.
⠀
🌟Во-1х, из-за содержания кальция, квиноа полезна для рациона как пожилых людей, так и для растущих детских организмов.
🌟Её употребление положительно сказывается на состоянии костей, суставов и всей опорно-двигательной системы в общем.
🌟Полноценному усвоению кальция помогает вещество «лизин», так же содержащийся в данных злаках.
⠀
🌟Во-2х, клетчатка освобождает организм от шлаков, выводит лишнюю воду, снижает отечность конечностей и уровень сахара в крови.
🌟Продукты, богатые клетчаткой, обладают низким гликемическим индексом и подходят для рациона людей, страдающим сахарным диабетом.
⠀
🌟Но во всем нужна мера! К употреблению киноа это тоже относится.
⠀
🌟Хотите знать о подводных камнях употребления злака?
⠀
🌟Зерна содержат оксалаты – переизбыток этих веществ в организме приводит к образованию песка и камней в почках.
Для того, чтобы не подвергнуть свой организм опасности, достаточно съедать не более 100 грамм уже приготовленной крупы киноа в день. Это количество можно разделить на несколько приемов пищи.
⠀
🌟Готовить киноа легко, но важно учитывать следующее:
⠀
🌟Перед варкой крупу необходимо несколько раз промыть, а затем замочить в воде на несколько часов, лучше на ночь.
После замачивания еще раз хорошенько промыть. Это делается для того, чтобы избавиться от возможного горьковатого вкуса продукта.
⠀
🌟В остальном процесс приготовления ничем не отличается от варки других злаков.
⠀
🌟На стакан крупы — 2 стакана воды. Зерна варятся на медленном огне в кастрюле с толстым дном около 15 мин, пока вся вода не выпарится и каша не станет рассыпчатой.
⠀
🌟Киноа отлично сочетается с овощами, зеленью!
Это делает её прекрасной базой для многих салатов.