The Coffee Times | Журнал "JK" Джей Кей
Перейти к верхней панели

Кофе в капсулах: плюсы и минусы

Вы даже не замечаете, что переплачиваете в два раза Мы пьем кофе несколько раз в день и хотим, чтобы это было быстро и вкусно. Капсульная кофемашина обещает решить обе проблемы и кажется идеальным выходом. Наша

Читать далее

Кофе копи-лювак — элитный кофе или маркетинговая уловка

Разбираемся, стоит ли пить кофе копи-лювак — самый дорогой и странный кофе в мире, который делают из экскрементов милых куниц из Индонезии. Что такое копи-лювак Копи-лювак в переводе с индонезийского — «кофе лювак». А лювак —

Читать далее

Ваш кофе кислит? Прочитайте это прежде, чем отправить его в мусорное ведро

Несколько причин образования «кислинки» Кофе BUSHIDO Specialty Если вы до сих пор считаете, что кислый кофе – это плохой кофе, то спешим развеять ваши ложные убеждения. Неприязнь к кислинке – заложенный первобытный инстинкт отвращения перед

Читать далее

Как обработка кофе влияет на вкус напитка?

Мытый, сухой или хани – несколько основных способов обработки, о которых стоит знать Перед тем, как превратиться в готовый напиток, кофейное зерно проходит несколько важнейших стадий, одной из которых является обработка. По сути, это процесс

Читать далее

6 самых спорных утверждений о бодрящем напитке

Кофе окутан мифами и легендами подобно античному герою: одни восхваляют его достоинства, другие аргументированно их опровергают. Разнотолки вокруг тонизирующего напитка не только не утихают, но и разгораются все сильнее вместе с развитием кофейной индустрии. Мы

Читать далее

Как выбрать кофе в магазине, чтобы не пожалеть о покупке

Полки супермаркетов могут похвастаться разнообразием зернового кофе в разных ценовых категориях. Без наличия определенных знаний не запутаться в таком многообразии крайне сложно. Мы подготовили для вас несколько советов, которые помогут вам выбрать качественный продукт, который

Читать далее

7 фактов о specialty coffee

Самое важное о кофе высшего класса Specialty coffee (спешиалти кофе) – это наиболее редкий вид кофе, полученный от 15% всего производства арабики. Категорию спешиалти присуждают лишь самому отборному кофе, прошедшему все стадии роста и обработки

Читать далее

Как обжарка зерен влияет на вкус кофе?

Рассказываем, как обжарка влияет на вкус кофе и почему это важно Нередко приветствие от бариста сопровождается традиционным вопросом: какой обжарки должно быть зерно для вашего кофе? Многие пропускают это уточнение мимо ушей, а зря, ведь

Читать далее

Как отличить арабику от робусты?

Разбираемся, правда ли, что робуста – показатель плохого кофе. Принято считать, что арабика не только качественнее, но и вкуснее робусты. Но так ли плоха робуста на самом деле? Даже в локальных кофейнях нового поколения обжарщики

Читать далее

3 способа приготовить вкусный кофе дома

Несмотря на стереотипы, приготовить вкусный кофе дома можно и без использования дорогой кофемашины. Для этого кофейные профессионалы по всему миру обращаются к альтернативным способам заваривания с использованием кофейных аксессуаров – турки (джезвы), френч-пресса, пуровера и

Читать далее

Итальянский кофе: а так ли он хорош на самом деле?

Объясняем, почему же итальянский кофе далеко не эталон. Миф о том, что итальянский кофе – лучший в мире укрепился в сознании большинства обывателей, однако адепты кофейного дела считают совсем иначе. Спросите любого знакомого, и он

Читать далее