Советы испанских поваров: готовим замороженные морепродукты
Когда нет возможности закупить свежие морепродукты, на помощь приходят замороженные варианты. Специалисты утверждают, что они ни чуть не хуже свежих,
Читать далее
Всё о рыбе и море продуктах
Как быстро почистить и разделать рыбу: простые правила
Почистить и разделать целую рыбу – настоящий вызов для любой хозяйки. Особенно когда под рукой нет специальной рыбочистки. Без паники:
Читать далее Лучшее pыбное блюдo
Ингpeдиенты: Минтай 1 кг Сметана 400 г Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Укроп по
Читать далее Аджика: 17 рецептов на любой вкус
Рецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1
Читать далее Почему икра может горчить?
Рассмотрим основные причины возникновения у икры горького привкуса. Причины эти могут быть как вполне естественными, так и вызваны действиями человека.
Читать далее Медово-чесночные креветки
Ингредиенты (на 4-6 порций) ½ стакана меда ¼ стакана соевого соуса 3 зубчика чеснока, измельчите Сок 1 небольшого лимона 450
Читать далее Филе желтоперого тунца со специями
Ингредиенты: • 80 гр филе желтоперого тунца • 1 ч.л. семян тмина • 1 ч.л. порошка кориандра • 1 ч.л.
Читать далее Съедобные виды скатов в мировой кухне
Скаты, в отличие от трески, форели и многих других рыб, на кухне гости нечастые. Тем не менее, эти рыбы считаются
Читать далее Тальятелле с миндальным песто и креветками
Креветки: все просто… Разогреть сковородку с оливковым маслом и раздавленным зубчиком чеснока. Выложить креветки, обжарить с обеих сторон по 1-2
Читать далее Плавательный пузырь у рыб: что это и можно ли его есть
Рыбы сильно отличаются по своему строению от сухопутных животных. Одной из особенностей подводных обитателей является так называемый плавательный пузырь. Сегодня
Читать далее Мидии и рапаны в томатном соусе с каперсами
Дано: 500 г рапанов, 500 г мяса мидий. Рапаны очистить (обязательно) – простым движением ножа отделить белое мясо от внутренностей,
Читать далее Тюрбо с сельдереем и трюфелями
Ингредиенты на 4 порции: • 4 филе из спинной части тюрбо без кожи по 180 гр каждое • 1 корень
Читать далее Судак с соусом из белого вина
Ингредиенты 325 г квашеная капуста 2 шт луковица 2 ст. л. оливковое масло 200 мл белое сухое вино соль перец
Читать далее Правильно упаковать рыбу, чтобы в дороге не испортилась
Тот, кто бывал в рыбном крае, знают, что лучший гастрономический сувенир – это рыба. Такой презент всегда вызовет радость и
Читать далее 5 способов быстро и вкусно засолить рыбу в домашних условиях
В яблочном соке Яблочный сок придает соленой рыбе необычный, капельку фруктовый привкус, а также делает ее невероятно нежной, размягчая волокна
Читать далее Все, что нужно знать о кальмарах: виды, как правильно выбрать и приготовить
Кальмар – один из наиболее популярных и вкусных морепродуктов. Его мясо ценится по всему миру не только за великолепный вкус,
Читать далее Дач беби с клюквой
Ингредиенты: 1. Мука 125 грамм 2. Молоко 250 мл. 3. Масло сливочное 45 грамм 4. Яйца 3 шт. 5. Клюква
Читать далее Как правильно хранить рыбу в холодильнике
Важно понимать, что условия и сроки хранения в производственных холодильниках существенно отличаются от в бытовых. И если, к примеру, охлажденная
Читать далее Виды красной икры, с которыми лучше всего сочетаются блины
Выбор икры для приготовления блинов – личное предпочтение каждого, поскольку, как говорится, на вкус и цвет – товарищей нет. Но
Читать далее Какие консерванты используют в икре и опасны ли они?
Расскажем о консервантах, которые чаще всего используются при изготовлении икры. Какими они бывают? Опасно ли есть икру с консервантами? Можно
Читать далее Мыть или не мыть рыбу перед приготовлением?
Этот неоднозначный вопрос, уверены, возникает у многих и периодические эти вопросы мы получаем от вас, давайте разбираться вместе: Если на
Читать далее Вся правда об охлажденной рыбе и как правильно ее выбирать
В по-настоящему охлажденной рыбе сохраняются все первозданные полезные вещества, а вкус и текстура мяса ни с чем не сравнятся, ведь
Читать далее ТОП-5 маринадов для красной рыбы
Винный маринад Один из наиболее традиционных вариантов. Нам понадобится: Белое сухое вино: 200 мл. Винный уксус: 2 столовые ложки Маринованные
Читать далее Как правильно выбирать замороженную рыбу в магазине
Самые популярные уловки “Доработка” заморозки — один из наиболее распространённых способов обмана покупателей филе. Её суть заключается в расщеплении волокон рыбы специальными
Читать далее Как правильно хранить и размораживать рыбу
Сегодня разберемся, как хранить замороженную рыбу и как ее разморозить без потери вкусовых и полезных свойств. Вам знакома данная ситуация?: Достали из
Читать далее