Советы испанских поваров: готовим замороженные морепродукты
Когда нет возможности закупить свежие морепродукты, на помощь приходят замороженные варианты. Специалисты утверждают, что они ни чуть не хуже свежих,
Читать далееКогда нет возможности закупить свежие морепродукты, на помощь приходят замороженные варианты. Специалисты утверждают, что они ни чуть не хуже свежих,
Читать далееПочистить и разделать целую рыбу – настоящий вызов для любой хозяйки. Особенно когда под рукой нет специальной рыбочистки. Без паники:
Читать далееИнгpeдиенты: Минтай 1 кг Сметана 400 г Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Укроп по
Читать далееРецепт №1 5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1
Читать далееРассмотрим основные причины возникновения у икры горького привкуса. Причины эти могут быть как вполне естественными, так и вызваны действиями человека.
Читать далееИнгредиенты (на 4-6 порций) ½ стакана меда ¼ стакана соевого соуса 3 зубчика чеснока, измельчите Сок 1 небольшого лимона 450
Читать далееИнгредиенты: • 80 гр филе желтоперого тунца • 1 ч.л. семян тмина • 1 ч.л. порошка кориандра • 1 ч.л.
Читать далееСкаты, в отличие от трески, форели и многих других рыб, на кухне гости нечастые. Тем не менее, эти рыбы считаются
Читать далееКреветки: все просто… Разогреть сковородку с оливковым маслом и раздавленным зубчиком чеснока. Выложить креветки, обжарить с обеих сторон по 1-2
Читать далееРыбы сильно отличаются по своему строению от сухопутных животных. Одной из особенностей подводных обитателей является так называемый плавательный пузырь. Сегодня
Читать далееДано: 500 г рапанов, 500 г мяса мидий. Рапаны очистить (обязательно) – простым движением ножа отделить белое мясо от внутренностей,
Читать далееИнгредиенты на 4 порции: • 4 филе из спинной части тюрбо без кожи по 180 гр каждое • 1 корень
Читать далееИнгредиенты 325 г квашеная капуста 2 шт луковица 2 ст. л. оливковое масло 200 мл белое сухое вино соль перец
Читать далееТот, кто бывал в рыбном крае, знают, что лучший гастрономический сувенир – это рыба. Такой презент всегда вызовет радость и
Читать далееВ яблочном соке Яблочный сок придает соленой рыбе необычный, капельку фруктовый привкус, а также делает ее невероятно нежной, размягчая волокна
Читать далееКальмар – один из наиболее популярных и вкусных морепродуктов. Его мясо ценится по всему миру не только за великолепный вкус,
Читать далееИнгредиенты: 1. Мука 125 грамм 2. Молоко 250 мл. 3. Масло сливочное 45 грамм 4. Яйца 3 шт. 5. Клюква
Читать далееВажно понимать, что условия и сроки хранения в производственных холодильниках существенно отличаются от в бытовых. И если, к примеру, охлажденная
Читать далееВыбор икры для приготовления блинов – личное предпочтение каждого, поскольку, как говорится, на вкус и цвет – товарищей нет. Но
Читать далееРасскажем о консервантах, которые чаще всего используются при изготовлении икры. Какими они бывают? Опасно ли есть икру с консервантами? Можно
Читать далееЭтот неоднозначный вопрос, уверены, возникает у многих и периодические эти вопросы мы получаем от вас, давайте разбираться вместе: Если на
Читать далееВ по-настоящему охлажденной рыбе сохраняются все первозданные полезные вещества, а вкус и текстура мяса ни с чем не сравнятся, ведь
Читать далееВинный маринад Один из наиболее традиционных вариантов. Нам понадобится: Белое сухое вино: 200 мл. Винный уксус: 2 столовые ложки Маринованные
Читать далееСамые популярные уловки “Доработка” заморозки — один из наиболее распространённых способов обмана покупателей филе. Её суть заключается в расщеплении волокон рыбы специальными
Читать далееСегодня разберемся, как хранить замороженную рыбу и как ее разморозить без потери вкусовых и полезных свойств. Вам знакома данная ситуация?: Достали из
Читать далее