Съедобные виды скатов в мировой кухне
Скаты, в отличие от трески, форели и многих других рыб, на кухне гости нечастые. Тем не менее, эти рыбы считаются
Читать далее
ГАСТРОНОМИЯ
Ягoднoe винo
1-й дeнь — 2,5 кг любыx ягoд измeльчить (иcтoлoчь). дoбaвить 50 г изюмa (нeмытoгo) и 400 мл вoды. 2-й дeнь
Читать далее Тальятелле с миндальным песто и креветками
Креветки: все просто… Разогреть сковородку с оливковым маслом и раздавленным зубчиком чеснока. Выложить креветки, обжарить с обеих сторон по 1-2
Читать далее Испанская тортилья с розмарином
Ингредиенты: Картофель — 5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 5 шт. Розмарин — 1 веточка Оливковое масло
Читать далее Вкусный, домашний гуляш
Ингредиенты: — мясо (говядина или свинина) — 500 г, — лук репчатый — 2 шт, — мука — 1 ст.
Читать далее ВСЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ХРЕНА
ХРЕНОДЁРНАЯ ЗАКУСКА. 4 крупных корня хрена, 5 кг помидоров, 1 крупная головка чеснока, 1 ст.л. соли. ХРЕНОДЁР 1. 3 кг
Читать далее Французские булочки
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто Изюм 200 г Молоко — 0,5 л Сахар — 100 г Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
Читать далее Торт «Подлипка»
На вкус торт очень шоколадный, пропитанный и нежный. Никогда бы не поверили, что это песочный торт! Неожиданное сочетание сметаны с
Читать далее Плавательный пузырь у рыб: что это и можно ли его есть
Рыбы сильно отличаются по своему строению от сухопутных животных. Одной из особенностей подводных обитателей является так называемый плавательный пузырь. Сегодня
Читать далее Вишневый пирог «Наслаждение»
Ингредиенты тесто: 3 яйца 150 г сахара 150 г муки крем: 250 г сливок 33–35% 250 г сыра маскарпоне 150
Читать далее Лучшие рецепты c хрустящей куриной кожицей
Если отставить в сторону все умозрительные классификации людей по всему миру, окажется, что все они делятся на два лагеря —
Читать далее Шедевральные салаты со стейком
Хороший стейк обладает концентрированным мясным вкусом и глубоким ароматом. Потому он прекрасно обходится без всяких сложных гарниров и дерзких сочетаний.
Читать далее Прайм-риб: кулинарный подвиг на кухне
Всеми любимый рибай вырезают из толстого края туши бычка. Но подобная схема разделки для спинного отруба далеко не единственная. Из
Читать далее Как приготовить классическую домашнюю лапшу
Домашняя лапша с курочкой – это один и самых вкусных супов, которые многие любят. А потому хозяйки обязательно стремятся иметь
Читать далее Шоколадный торт с орехово-нутовой пралине
тесто: — 200 мл пшеничной муки — 3 ст л растворимого кофе — 3 ст л горького темного какао —
Читать далее Фаршированные куриные грудки в прошутто
Ингредиенты: 300 г свежего шпината (это будет огромная охапка, но при термической обработке она сильно потеряет в объеме) большая горсть
Читать далее Семга припущенная в кокосовом молоке
Ингредиенты: 1/2 стакана бульона (рыбного, куриного или овощного) 1 стакан кокосового молока 1 лайм 2 стебля лемонграсса соль, перец по
Читать далее Торт «Морела»
Ингредиенты: Тесто «sablée»: 150 г муки 100 г холодного сливочного масла 50 г сахарной пудры соль на кончике ножа 1
Читать далее Фрикасе из индейки с рисом по-тайски
Ингредиенты: 500 г филе индейки 500 мл куриного бульона 200 мл жирных сливок растительное масло 1 столовая ложка крахмала и
Читать далее Нежный суп из брокколи
Ингредиенты: Брокколи — 350 г Оливковое масло — 2 ст. л. Сливочное масло — 2 ст. л. Лук — 1
Читать далее Запеченная курица с соусом песто
Справляемся с задачей сделать повседневное меню разнообразным! С этим аппетитным и ароматным блюдом любой прием пищи станет настоящим праздником. А
Читать далее Черничный пирог
В магазинах всегда можно найти обилие натуральных витаминов, поэтому вне зависимости от сезона года, хозяйкам можно экспериментировать с различными десертами.
Читать далее Жареный лосось с зеленым соусом чили и салатом фризе
Ингредиенты: Филе лосося (нерки) — 4 шт. Зеленый чилийский соус — 1 пачка Салат фризе — 2 пучка Красный лук
Читать далее Салат с камамбером
Ингредиенты: 1 головка сыра камамбер или бри (в бри чаще ниже жирность) большой пучок шпината зелень (укроп, петрушка, мята или
Читать далее Мидии и рапаны в томатном соусе с каперсами
Дано: 500 г рапанов, 500 г мяса мидий. Рапаны очистить (обязательно) – простым движением ножа отделить белое мясо от внутренностей,
Читать далее 10 рецептов брускетты
Если углубиться в историю блюда, то обнаружится, что брускетта, как пицца, фриттата и пудинг, готовилась исключительно на крестьянских кухнях. Для
Читать далее Тюрбо с сельдереем и трюфелями
Ингредиенты на 4 порции: • 4 филе из спинной части тюрбо без кожи по 180 гр каждое • 1 корень
Читать далее Азиатский куриный салат
Главная особенность азиатской кухни – наличие ярких красок, гармоничное сочетание запахов пряностей и объединение максимально полного спектра вкусов. И этот
Читать далее Сэндвич с копченой индейкой
Ингредиенты: 4 шт. мини багетов 150г сыра из козьего молока 200г филе копченой индейки или пучок кинзы 2 свежих огурца
Читать далее Секрет приготовления моркови по-корейски
Почистить килограмм моркови Натереть морковь на терке для корейской моркови. Приготовить ингредиенты: очищенная на зубки головка чеснока (разделить на 2
Читать далее Лимонный семифредо
Для 6 порций семифредо нам понадобятся: • 5 яичных желтков, • 150 г сахара, • 350 мл сливок 35%, •
Читать далее Сметанный пирог с клубникой
Ингредиенты: Мука 200 грамм Масло сливочное 115 грамм Сахар 220 грамм Яйца 2 шт. Сметана 125 грамм Клубника 400 грамм
Читать далее Имбирная коврижка
Ингредиенты: 1.Масло сливочное 175 грамм 2.Мука 200 грамм 3.Яйцо куриное 2 шт. 4.Молоко 150 мл. 5.Сахарная пудра 100 грамм 6.Сахар
Читать далее Слойки с яблоками «Розочки»
Ингредиенты: — 250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить) — 2 яблока (желательно красных) — 3 ст.л. сахара — сахарная
Читать далее Палтус, тушеный в соевом масле с маринованными яблоками и копченым угрем
Способ приготовления Поместите небольшую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло и приготовьте beurre noisette (фр. — коричневое масло). Снимите с
Читать далее Салат из Вяхиря с грецкими орехами и свеклой
Приготовленное по этому рецепту мясо самое нежное и сочное, а в сочетании с мякотью свеклы и маринованными грибами, передает незабываемые
Читать далее Фокачча с помидорами черри
Ингредиенты Тесто 400г простой муки 40г свиного сала или оливкового масла первого отжима 12г соли 1 чайная ложка сухих дрожжей
Читать далее Пирожные «Фантом»
Ингредиенты: Шоколадная песочная основа: 180 г муки 20 г какао 100 г холодного сливочного масла (порезать на мелкие кубики) 1
Читать далее Торт «Верде»
Ингредиенты: Шоколадный мусс (шарики): 75 г молока 50 г шоколада 40% 5 г листового желатина 160-180 блум 150 г сливок
Читать далее Печенье с фиалковым кремом
Ингредиенты: Песочное тесто: 225 г размягчённого сливочного масла 125 г сахарной пудры 350 г муки 1,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли
Читать далее Шоколадные капкейки «Муалё» с чёрной смородиной
Ингредиенты: (выход: 10 штук) Шоколадный кекс «Муалё»: 85 г муки 3 г разрыхлителя 100 г шоколада 40% 100 г сливочного
Читать далее