Черноплодка. Когда собирать и что делать с ягодами

Чем полезна?

Хочется отметить, что черноплодная рябина — это всего лишь бытовое название, так сказать. Произошло оно скорее всего в связи с визуальным сходством. На самом деле черноплодка именуется аронией обыкновенной.

Если говорить о полезных свойствах ягоды, то ее по праву можно назвать лидером по количеству входящих в состав витаминов и минералов. Аронию активно используют в борьбе с сердечными заболеваниями и недугами ЖКТ. Более того, она незаменима для диабетиков и тех, кто сталкивается с проблемами щитовидки.

Когда лучше собирать?

Ответ на данный вопрос напрямую зависит от того, что вы с ней собираетесь делать. В среднем, ягоды созревают к концу сентября. Однако если хотите, чтобы терпкость была минимальной, лучше оставить черноплодку на кусте до первых заморозков.

Что приготовить из аронии?

Ягоды в замороженном виде. Самый простой и не хлопотный вариант — заморозить ягоды, предварительно промыв их и хорошенько просушив. В дальнейшем в вашем арсенале будет продукт, из которого вы сможете зимой готовить вкусные лечебные компоты, добавлять в выпечку или же просто есть в свежем виде.

Также можно аронию засушить. Делать это необходимо при низких температурах в спец. сушилке или духовом шкафу. После ягоды хранят в х/бэшных мешочках, желательно в проветриваемом помещении.

Не менее вкусно получается компот на зиму из черноплодки. Правда, чтобы слегка приглушить терпкость, лучше дополнить ее, например, яблоками или сливами.

Несомненно оценен будет и такой напиток из черноплодной рябины, как вино или настойка. Причем придется он по душе и женщинам, и мужчинам.

Еще один способ обеспечить себя на зиму целебными ягодками — сварить из них варенье «Пятиминутку» с добавлением лимона. Для этого необходимо проварить в сахарном сиропе ягодки не более 5 минут и разложить по стерилизованным банкам.

Также помимо лимона в такое варенье можно добавить немного вишневых листьев (примерно 20-30 на 1 кг), что придаст лакомству особый колорит. Чтобы листочки было удобней извлекать из варенья, поместите их в марлевый мешочек.

Больше интересного:

• Калина. Когда собирать, как хранить и для чего нужна
• Калина с медом самый лучший чай для здоровья
• Какие деревья и кустарники лучше сажать вдоль забора на даче
• Профилактика образования тромбов
• Как сделать в домашних условиях облепиховое масло