Фаршированные куриные грудки в прошутто

Ингредиенты:

300 г свежего шпината (это будет огромная охапка, но при термической обработке она сильно потеряет в объеме)
большая горсть вяленных томатов в масле
большая горсть кедровых орехов
соль, черный молотый перец по вкусу
немного растительного масла (у меня масло виноградной косточки)
4 куриные грудки
150 г ломтиков прошутто
несколько веточек свежего тимьяна

1. Шпинат моем обсушиваем и рубим листья ножом.

2. Готовим минут пять в небольшом количестве растительного масла, не забываем посолить.

3. Вяленные томаты грубо рубим.

4. Смешиваем в миске шпинат, томаты, столовую ложку масла из банки с томатами и кедровые орехи.

5. Натираем куриные грудки солью и перцем со всех сторон.

6. Надрезаем каждую грудку так, чтобы у нас получился «карман».

7. Набиваем карманы начинкой.

8. Пеленаем каждую грудку в ломтики прошутто.

9. Выкладываем на противень с веточками тимьяна и печем в верхней трети духовки при 180 С 20-30 минут.