Салат с камамбером

Ингредиенты:

1 головка сыра камамбер или бри (в бри чаще ниже жирность)
большой пучок шпината
зелень (укроп, петрушка, мята или кинза)
помидор
оливковое масло
красный винный или яблочный уксус
немного неострой горчицы
соль
свежемолотый черный перец
семена льна, тыквенные семечки или кунжут

Шпинат и ароматную зелень (я обычно использую всю что есть, до 5-6 видов вместе) помыть и просушить. Помидор нарезать. Камамбер (бри, а может быть халуми) запечь при 150С в духовке, на противне застеленном пергаментом. Внимательно следить, так как скорость запекания зависит от жирности сыра, он не должен вытечь, но должен статья мягким и расплавиться внутри.

Смешать до однородности (удобно налить в баночку и хорошо потрясти) оливковое масло, уксус 3:1, добавить около 1/2-1 ч.л. неострой горчицы, соль, перец. Заправить листья и помидор, перемешать. Сверху выложить горячий сыр. Посыпать кунжутом и/или сырыми тыквенными семечками.

Сыр также можно приготовить на сковороде гриль. Вместо камамбера можно использовать бри, как на фото ниже (оба сыра на салате). По желанию, можно добавлять сладкий перец, огурец, яблоко или зеленоватый манго, ростки.