Спагетти с тыквенным соусом

Ингредиенты

• 300 г Лук-порей
• 2 шт чеснок зубчик
• 500 г тыква хоккайдо
• 200 мл овощной бульон
• 80 г спагетти
• соль
• перец
• 0,5 уп кресс дайкон

Инструкции

Лук-порей разрежьте пополам вдоль, промойте и нарежьте ломтиками шириной 1 см. очистите чеснок и измельчите.

Удалить из тыквы семена и волокнистую внутреннюю часть. Нарежьте тыкву ломтиками шириной 1,5 см. очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.

Овощной бульон и нарезанный чеснок доведите до кипения. Добавьте лук-порей и варите, в течение приблизительно 5 минут на среднем огне.

Проварите цельнозерновые спагетти в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.

Добавьте тыкву к луку-порею, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 6-8 минут. Приправьте солью и перцем.

Срежьте кресс дайкон. Процедите спагетти, промойте теплой водой и дайте ей стечь. Подавайте спагетти вместе с соусом из тыквы, полив тыквенным маслом и украсив кресс дайконом.