8 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ДЕТОК ОТ 1 ГОДА И КОРМЯЩИХ МАМ

1) Гречневый супчик с фрикадельками

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 100г
• Лук, морковь — по четвертинке
• Картофель — 1шт
• Греча — 2ст.л.

Приготовление:

Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют). Приятного аппетита!

2) Супчик с индейкой и макаронными изделиями

Ингредиенты на двойную детскую порцию:

• Филе индейки — 100г
• Картофель — 1шт — очистить, нарезать маленьким кубиком
• Морковь — 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке
• Лук — 1/4шт — очистить, мелко нарезать
• Макаронные изделия(у меня звездочки) — 2ст.л.
• Соль

Приготовление:

Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию). При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует). Приятного аппетита!

3) Куриный супчик с кукурузной крупой

Количество ингредиентов на 2 детские порции, если готовить на всех членов семьи — пропорции увеличивать!

Ингредиенты:

• Кур. филе — 100г
• Картофель — 1шт. — очистить, нарезать мелким кубиком
• Морковь — 1/3шт. — очистить, натереть на мелкой терке
• Лук — 1/3шт. — очистить, мелко нарезать
• Кукурузная крупа мелкого помола — 3ст.л. — хорошо промыть
• Соль

Приготовление:

Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать — картофель помять вилкой. Приятного аппетита!

4) Рисовая запеканка с грушей

Ингредиенты на детскую порцию, форма для выпечки диаметром 14см. При желании готовить на целую семью, количество продуктов увеличивать!

Ингредиенты:

• Молоко — 220 мл
• Рис круглозерный — 3ст.л.
• Желток — 1шт.
• Сахар, соль — по вкусу
• Груша — 1/4шт.

Приготовление:

Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком — все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

5) Гречнево — мясные фрикадельки

Ингредиенты:

• Греча отварная — 80г
• Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная — 100г
• Сметана — 1ч.л.
• Желток — 1шт.
• Слив. масло — 1ч.л.

Приготовление:

Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом. Приятного аппетита!

6) Фрикадельки из индейки с овощами на пару

Ингредиенты:

• Филе индейки — 100 г
• Лук, морковь — по 1/4шт.
• Цветная капуста(замороженная) — 2 соцветия
• Сметана — 1ч.л.
• Манка — 1/3ч.л.

Приготовление:

Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром. Приятного аппетита!

7) Нежная рыбная запеканка

Я готовлю маленькую детскую порцию, выпекаю в форме диаметром 14см, по высоте получается где-то 2см. Если есть желание приготовить на всю семью количество продуктов увеличивать!

Ингредиенты:

• Филе трески — 80г
• Морковь, лук — по четвертинке
• Сметана — 2ч.л.
• Манка — 1/3ч.л.
• Яйцо — 1шт.

Приготовление:

Рыбку промыть, морковь очистить — натереть на мелкой терке, лук очистить — мелко порезать — все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить — все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировочными сухарями и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом. Приятного аппетита!

8) Морковно — яблочная запеканка с творогом

Ингредиенты указаны на детскую порцию! Форма для выпечки у меня диаметром 14см, запеканка получается высотой 2см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать!!!

Ингредиенты:

• Яблоко — 1/2шт.
• Морковь — 1/3 шт.
• Молоко — 1ст
• Манка — 1ч.л.
• Сметана — 2ст.л.
• Сахар — 1ч.л.

Приготовление:

Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5 (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до 160 градусов — выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.

Автор Наталья Васильева