Быстрое жаркое

Ингредиенты:

• Оливковое масло 1 ст. л.
• Карри-паста 3 ст. л.
• Лук 150 г
• Кардамон 3 стручка
• Картофель 2 шт.
• Кокосовое молоко 400 мл
• Стейк 2 шт.
• Красный Чили-перец 1 шт.
• Кинза 1 горсть
• Рис Басмати по вкусу

Способ приготовления:

Нагреть 1 столовую ложку масла в большой кастрюле, добавить пасту карри, нарезанный кубиками лук, стручки кардамона и картофель. Жарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить кокосовое молоко и варить на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Пока картофель варится, нагреть оставшееся масло в большой сковороде и обжарить стейки по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и дать отдохнуть.

Перед подачей нарезать стейки мелко. и смешать с карри-соусом. Посыпать нарезанным перцем Чили и кинзой. Подавать с рисом.