Top.Mail.Ru
20 винных баров Москвы | Журнал "JK" Джей Кей

20 винных баров Москвы

Последние пару лет Москве полюбился формат непринужденного винного бара, с хорошей картой без накрутки цен и простыми закусками. Чтобы вам было легче сориентироваться в многообразии заведений, мы сделали обширную подборку.

© Winil
© Winil

Почти везде вы найдете выдержки из винных карт баров с ценами за бутылку, бокал или то и другое. Но есть и исключения. В некоторых местах карты как таковой нет и ассортимент постоянно меняется, а где-то карту невозможно найти в открытом доступе.

Bigati Bar

Земляной Вал, 1/4, стр. 1
(977) 674 2304

Любимое место всех сомелье и «винщиков». Владелец бара Алан Бигати всегда сам в зале и в курсе всех самых модных течений и настроений в индустрии. В Bigati Bar разработаны две «динамичные» карты: короткая и расширенная. Первая для всех и каждого, а вторая – для тех, кто понимает.

Цены в баре – отдельный разговор: такой минимальной наценки на вина нет практически нигде. Побокальных позиций мало, упор сделан именно на бутылки. Часто Алан придумывает акции невиданной щедрости, например, безлимит на вина по воскресеньям за 1000 р. И конечно, именно сюда надо приходить за дегустацией редких автохтонов и Шампани, карта которая включает все самое интересное в регионе.

  • Serge Mathieu Pur Pinot Blanc de Noirs Extra Brut – 4900 ₽
  • Cos Cerasuolo di Vittorio Classico – 5500 ₽

Вино в большом городе

Никитский б-р, 12
(925) 393 9439

Дружелюбный бар с честными ценами. Если вы хотите выпить дешево – вам сюда, хотите выпить чего-то изысканного, но не переплачивать – вам тоже сюда.

Винная карта огромная и вмещает позиции со всего мира, от крупных производителей и бутиковых виноделен. Также представлен большой выбор вин по бокалам. Не стесняйтесь спрашивать совета: ребята всегда подскажут и найдут вино по вкусу. Кухня абсолютно винная: паштеты, брускетты, ризотто и тартары.

  • Chinon Blanc Jean-Maurice Raffault 2018 – 2300 ₽
  • Langhe Arneis Barale Fratelli Piemonte 2017 – 2300 ₽
  • Barbera d'Alba Paolina Ca'del Baio 2017 – 420/1900 ₽

Winil

Зубовская, 5/36
(499) 246 8438

Винный ресторан известного сомелье Михаила Волкова открылся в 2015 году и до сих пор остается одним из пристанищ конессеров в Москве. Михаил – создатель термина truewine, который включает на 90% Бургундию, Пьемонт, шпеты, рислинги, шампанское от рекольтанов и другие тонкие, настоящие вина из европейских регионов. Именно они составляют концептуальную карту заведения из 150-180 позиций. Раз в месяц она обновляется на 5-10%.

I Like Wine

Покровка, 16
(495) 928 8859

В культовом проекте Владимира Перельмана на Покровке всегда аншлаг, поэтому бронь стола, особенно в выходные, обязательна.

Карта собрана мастерски и для удобства поделена в соответствии со стилистикой вина. Что приятно, представлено большое количество побокальных позиций, причем не только простых, но и изысканных, для которых у сомелье припасен Coravin. Кстати, Перельман делает собственное просекко под названием Pearlman, стоимость бутылки – 3900 рублей.

  • Albarino Piedra del Mar 2018 Bodegas Terras Gauda – 450/2700 ₽
  • Wenzel Aus Dem Kalk Blaufrankisch – 700/4000 ₽
© I Like Wine
© I Like Wine

Beer&Brut

Покровка, 26/1
(965) 250 2626

В двух минутах от I Like Wine находится еще одно заведение Perelman People, которое сделало практически невозможное – подружило вино с пивом. Карта компактная и продуманная: найдется любимая классика, новые прочтения и немного крейзи-образцов. Меню изысканное и хорошо скроенное под вино.

  • Chateau de la Roulerie Le Petit Chenin – 580/3500 ₽
  • Bertani Valpolicella Ripasso – 4400 ₽
© Beer&Brut
© Beer&Brut

Grand Cru by Adrian Quetglas

М. Бронная, 22, стр. 2
(495) 510 6567

Одно из главных винных мест Москвы. Заведение работает и как винный бутик SimpleWine, и как ресторан, где кухню возглавляет Адриан Кетглас. Выбор вин огромный, от классики Бордо и Бургундии до модных петнатов и крю Божоле – все из портфеля Simple. При заказе в ресторане к цене бутылки прибавят 30%.

Кухня Grand Cru заслуживает отдельного внимания. Меню меняется согласно сезонности, вкусы всегда неожиданные и попадающие точно в цель. А благодаря особому щепетильному выбору поставщиков качество продуктов у ресторана всегда на высоте.

Виновники

Комсомольский пр-кт, 7
(903) 711 7661

Уютное место в Хамовниках, где в винной карте собрано более 200 позиций, а в меню сделан акцент на римской пицце – пинце – из трех видов итальянской муки: рисовой, соевой, пшеничной. Не обошлось и без классических закусок под вино и пасты, разумеется.

Винил и вино

Садовая-Каретная, 18
(499) 490 6023

Стильный и уютный бар открылся в 2019 году на пересечении Каретного ряда и Садового кольца недалеко от сада «Эрмитаж». В соответствии с названием заведения акцент сделан не только на вино, но и на винил – вечеринки тут проходят исключительно с его участием.

Винная карта постоянно меняется и включает различные позиции всех ценовых категорий. Из еды интерес вызывает пьяда, традиционная лепешка Эмилии-Романии, с курицей, мясом или овощами.

Цирк

Цветной б-р, 21, стр. 7
(916) 305 4945

В баре на Цветном около 200 наименований вина с особым акцентом на Германию, Австрию, Францию и Португалию. При этом редкие бутылочки, например, из Греции, тоже имеются. В основном в карте семейные хозяйства и их терруарные вина. Не обошлось и без органики, биодинамики и натуралки. Побокальные позиции меняются каждый день.

  • Marcel Lapierre Raisins Gaulois – 3700 ₽

Brix

М. Козихинский пер., 10/1
(495) 924 8434

Маленькое дружелюбное место уже несколько лет работает в тихом переулке Патриков. Создатели заведения хотели вдохнуть европейский дух в ресторанную жизнь города и надо сказать, у них это получилось.

Винная карта классическая, цены – средние. Каждые выходные в баре действует акция: два сибаса и бутылка новозеландского совиньона за 2500 рублей.

  • Ramon Bilbao Rioja Crianza – 2900 ₽
  • Markus Molitor Riesling Haus Klosterberg – 3900 ₽

Easy Brix Grill & Wine

Пятницкая, 73
(495) 227 3837

Филиал бара Brix находится в Замоскворечье. Бар предлагает блюда в хоспере и большой выбор вина. Кухня в Easy Brix простая и понятная, хотя и не лишена изысканности.

© Easy Brix Grill & Wine
© Easy Brix Grill & Wine

Номер 15

Сретенка, 15
(495) 607 6191

Еще одно место паломничества винных гуру. Демократичный винный бар на Сретенке может похвастаться дубовым винным шкафом на 500 бутылок. Всего в карте с девизом No brands, just wine, just grapes, just terroir порядка 300 наименований от 750 рублей за бутылку. Можете быть уверены: вы в надежных руках.

На открытой кухне повара готовят мини-закуски, авторские тапасы, различные намазки на хлеб, севиче, карпаччо и тартары.

  • Furmint Aus Dem Quarz Wenzel Burgenland – 3100 ₽
  • Schiefer Riesling Van Volxem Mosel – 2200 ₽
  • Etna Rosso Aglaea Tenuta di Aglaea Etna – 2700 ₽

Blush

Даев пер., 2
(965) 180 3133

В двух шагах от «Пятнашки» расположился винный бар Blush. Выбор вин здесь тоже богатый – более 340 этикеток. Карта поделена на короткую и длинную, которая в свою очередь сформирована по региональному принципу. Цены стартуют с 990 рублей за бутылку и 250 за бокал. Кстати, тут же можно хорошенько вникнуть в тему российского виноделия, так как представлено много позиций из Краснодарского края, Ростова и Крыма. Кухней руководит Андрей Колодяжный, увлекающийся гастроботаникой и экспериментирующий со вкусами.

  • Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Kamptal – 450/1990 ₽
  • Лефкадия Темелион 48 Брют – 2440 ₽

Винные базары

Комсомольский пр-т, 14/1, стр. 2
(499) 246 6466

Никитский б-р, 12
(499) 951 9197

Петровский б-р, 15, стр. 1
(495) 699 1860

Б. Садовая, 1
(499) 341 4300

Ленинская Слобода, 26
(903) 166 1669

Пречистенская наб., 15, стр. 2
(495) 744 6219

Усачева, 26
(499) 341 4302

Первый «Винный базар» Евгения Качалова открыла в 2014 году, а сегодня это успешная сеть из восьми баров. У каждого заведения свое меню и уклон: например, на Садовом акцент сделали на биодинамику и натуральное виноделие. Но объединяет сеть одних из самых известных винных баров дружеская обстановка и большой выбор вина. Бары не позиционируют себя как демократичные, но при этом выбрать бутылку до 3000 рублей можно легко. И на совет сомелье в заведениях сети всегда можно положиться.

Сентябрь

Покровка, 20/1
(985) 579 5228

Стильный бар будто специально спрятался от лишних глаз на Покровке за памятником Чернышевскому. Огромные окна, красное дерево, стекло и постоянно обновляющийся ассортимент интересных и незаезженных вин по доступным ценам – все это «Сентябрь». В меню в основном закуски: сыры, паштеты и колбасы.

Сквот винная

Солянка, 1/2, стр. 1
(925) 492 0065

Проект на Солянке открыли сомелье Женя Усачев, Женя Литвяк и Саша Решетина. Спрятанный в подвале пекарни «Буше» «Сквот» предлагает приличный выбор органических, биодинамических и натуральных вин от небольших хозяйств. Акцент сделали на необычные позиции, автохтонные сорта и все самое модное в мире вина. Меню компактное и представлено в основном в виде закусок под вино.

Touche

Рочдельская, 15, стр. 22
(495) 798 7828

Винный бар на Трехгорке предлагает около 280 наименований вина, большую часть которого можно заказать по бокалам. Любая бутылка свыше 4500 рублей может быть открыта при помощи Coravin, а стоимость бокала будет равна цене бутылки, разделенной на четыре.

Винная карта поделена на тематические разделы с понятными названиями, так что новички без труда смогут сориентироваться в ассортименте.

  • Cremant de Limoux, Toques et Clochers – 2700 ₽
  • Aligote, Rene Lamy 2017 – 3150 ₽
  • Pinot Nero Renovatio Corvezzo 2017 – 2100 ₽

На Вина!

Калашный пер., 9
(495) 003 2909

Льва Толстого, 20
(495) 003 2053

Питерские заведения виноторговой компании RAW пришли в Москву в прошлом году. В наличии каждого бара около 350 позиций натуральных, биодинамических и органических вин от небольших производителей. То есть если хотите самых «фриковых» вин, без сульфитов и фильтрации, из редких автохтонов и модных регионов – вам сюда.

Цены средние, можно купить бутылку с собой, а если пить на месте – добавят к стоимости 400 рублей. Еда простая, с фирменными позициями из Питера: бутеры с докторской и краковской колбасой, картофель фри с сыром и трюфелем.

Простые вещи

Пятницкая, 29
(495) 225 8050

Б. Никитская, 14/2
(495) 629 3494

Конюшковская, 32
(499) 255 6362

1-я Брестская, 41
(499) 250 4338

Сеть баров «Простые вещи» давно занимается винным просвещением в демократичном формате. Сегодня в Москве работают уже четыре заведения, каждое со своей «мулькой». Винные карты постоянно обновляются, но можно быть уверенным, что здесь всегда найдется как классика, так и что-то модное. В картах есть специальные тематические сеты, которые можно продегустировать по полбокала.

Wine Religion

Мичуринский пр-т, 16
(499) 753 2340

Один из уникальных примеров винного гастробара, расположенного в удалении от центра. Удачный проект Елизаветы Стахановой сегодня заслуженно считается одним из самых почетных винных баров, куда едут даже из центра Москвы. Большая актуальная карта вин, награжденная премией Wine Spectator, и четко поставленная кухня – что еще нужно?

Загрузка...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *