СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● шампиньоны — 500 Грамм● сливочное масло — 90 Грамм● луковица — 2 Штуки● чеснок — 1 Зубчик● мука — 2 Ст. ложки● куриный бульон — 1 Литр● лавровый лист — 1 Штука● сливки — 4 Ст. ложки● соль — По вкусу● черный перец — По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала почистим, затем нарежем грибочки и лук. Растопить сливочное масло в кастрюле и потушить лук с чесноком.

Примерно 6 минут. Следующим шагом добавляем грибы. Тушим шампиньоны с луком в течении 3 минут. Постоянно помешивайте.

Посыпать грибы мукой, хорошо перемешать. Убедитесь, что все шампиньоны покрыты мучной массой.

Далее нужно влить горячего куриного бульона. Довести до кипения. Добавить лаврушку и варить в течении 10 минут.

Удалить лавровый лист, затем переставить суп остывать на несколько минут.

Смешайте суп блендером/миксером. Вернуть суп в кастрюлю и нагреть до кипения. Добавить сливки.