Top.Mail.Ru
ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ | Журнал "JK" Джей Кей

Журнал "JK" Джей Кей

Ежедневное информационное издание о деловой и социальной жизни

ВкусняшкиКУЛИНАРИЯ

ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

ВАРИАНТ №1

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока 3.2 % жирности
● 1 стакан сахара
● Пол чайной ложки ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном, засыпьте стакан сахара, растворите его , и доведите молоко до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока молоко не уменьшится на две трети от начального объема. Масса должна стать приятного кремового цвета и немного густоватой. Это говорит о готовности. На последних минутах добавьте ванильный сахар, растворите его и дайте пару секунд покипеть массе. С одного литра молока получается около 400 г всеми любимого продукта. Сгущенка в домашних условиях получается очень густая и тягучая, но сначала нужно ее остудить (в горячем виде она жидкая).

ВАРИАНТ №2

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 мл молока 3.2% жирности
● Полтора стакана сухого молока
● Полтора стакана сахара
● 1 пакетик ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте венчиком в посуде теплое молоко, сухое молоко и сахар, добавьте ваниль. Смесь в небольшой кастрюле поставьте на водяную баню (поместите эту посуду в большую кастрюлю с кипящей водой). Уменьшите огонь и варите смесь около часа, периодически помешивая до загустения. Получается пол литра замечательного домашнего сгущенного молока.

ВАРИАНТ №3

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока 3.2% жирности
● 500 г сахара
● Пол стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар, налейте воду и сварите сироп (дайте пару минут покипеть). Долейте молоко, доведите смесь до кипения. Варите на маленьком огне, часто помешивая около двух часов. Когда молоко загустеет и станет приятного кремового цвета, снимайте с огня и остудите.

ВАРИАНТ №4

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г готовой сахарной пудры
● 375 г свежего молока
● 40 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Налейте молоко в высокую кастрюлю, добавьте сливочное масло и сахарную пудру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения , постоянно помешивая. Поварите 10 минут на среднем огне. Вылейте в банку, охладите и оставьте на ночь в холодильнике для загустения.

ВАРИАНТ №5

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока 3.2 % жирности
● 500 г сахара
● Четверть стакана воды
● 1 ст.ложка какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рецепт вкусного лакомства — вареной сгущенки — прост, но потребует немного времени и вашего внимания. Для приготовления используйте очень свежее и максимально жирное молоко, тогда масса будет иметь очень приятный сливочный вкус. В посуду с толстым дном высыпьте сахар и налейте воду. Постоянно помешивая ,растворите сахар и доведите до кипения сироп. Подержите на огне 2-3 минуты. Тонкой струей долейте молоко, доведите до кипения и на маленьком огне варите до загустения, периодически помешивая. Подсыпьте через сито какао порошок и тщательно вымешайте до однородной массы, дайте еще покипеть одну минуту и оставьте остывать.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *