НЕЖНЫЙ ФЛАН

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко — 1 л.
● Яйцо — 6 шт.
● Кукурузный крахмал — 120 г
● Сахарная пудра — 150 г
● Ванильный сахар — 5 г
● Слоеное тесто — 250 г
● Сливочное масло — 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включите духовку. Выставьте температуру на 180 °С. Добавьте в молоко ванильный сахар. Доведите до кипения.

Отдельно смешайте сахарную пудру, яйца и кукурузный крахмал. У вас должна получиться однородная масса.

В несколько подходов влейте кипящее молоко в полученную массу.

Затем подогревайте всю смесь на медленном огне. Доведите до кипения и проварите 2 минуты.

У вас получится густой крем. Раскатайте тесто. Перенесите в смазанную сливочным маслом форму.

Сделайте проколы и бортики. Перелейте в форму крем. Выпекайте 40 минут.