Насыпной тыквенный пирог
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 75 г
Соль — 1–2 щепотки
Разрыхлитель — 4 г
Сливочное масло — 100 г
Желтки яичные — 2 шт.
Для начинки:
Тыква (очищенная) — 300 г
Сахар — 20 г
Апельсин — 0,5 шт.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В миске смешайте просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Если любите ваниль — положите ее на этом этапе. Перемешайте.
В сухую смесь натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Быстро перемешайте масло с сухими ингредиентами. Добавьте два желтка. Руками быстро перетрите тесто до получения мелкой крошки.
Форму застелите пергаментом, две трети теста утрамбуйте. Поставьте в холодильник форму с тестом. Остальное тесто уберите пока в морозилку.
Тыкву очистите от кожуры и внутренней волокнистой части, натрите на мелкой терке. Добавьте сахар, корицу, сок половинки апельсина, перемешайте.
Разложите равномерно начинку.
Сверху тыквы распределите оставшееся тесто-крошку.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30–40 минут.
Готовый тыквенный пирог остудите в форме и аккуратно переложите на блюдо. Нарежьте кусочками.
Читайте также:
- Тыквенные ленивые вареники
- Лимонно-тыквенный пирог с карамелью
- Согревающий тыквенный крем-суп с гренками
- Брауни с тыквенной прослойкой
- Куриная печень с тыквой и яблоками
