Аджика «Заманиха»

Ингредиенты:

3 кг помидор; 8 штук болгарского перца; 5 головок чеснока (не зубчиков ); 1 стакан подсолнечного масла; 1 стакан сахара; 3 стол. ложки соли; 4 стручка жгучего перца.

Приготовление:

Наливаем в посудину масло, доводим до кипения, добавляем помидоры, прокрученные на мясорубке и варим 1 час. Потом добавляем болгарский перец и чеснок, тоже прокрученные на мясорубке и варить ещё 15 мин.

Кто любит поострее — жгучий перец добавляйте вместе с болгарским, кто любит более мягкий вкус, жгучего перца можно добавить поменьше и варить вместе с помидорами. Закрыть в стерилизованные банки.