Окрошка с сосисками на кефире
Ингредиенты:
- сосиски — 250 гр.
- куриное яйцо — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2 шт.
- огурец — 1 шт.
- редис — 4 шт.
- горох — 1/2 банки
- кинза — 2 веточки
- петрушка — 3 веточки
- укроп — 1/2 пучка
- зеленый лук — 1 пучок
- кефир — 2 стакана
- вода — 2 стакана
- перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
Кинзу, петрушку, зеленый лук и укроп мелко нарезаем. Выкладываем в большую миску и добавляем консервированный горошек.
В подсоленной воде отвариваем картофель с морковью. Остужаем (заливаем холодной водой и оставляем на 5-6 минут), очищаем и нарезаем на небольшие кубики.
Сосиски нарезаем кружочками.
В миску к зелени и горошку добавляем нарезанные картофель, морковь, яйца и сосиски.
В небольшую миску выливаем кефир с водой. Тщательно перемешиваем.
Вливаем кефир с водой в миску к овощам и зелени. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Редис разрезаем пополам и нарезаем вдоль на небольшие кусочки.
