Окрошка с сосисками на кефире

Ингредиенты:

• сосиски - 250 гр.
• куриное яйцо - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• редис - 4 шт.
• горох - 1/2 банки
• кинза - 2 веточки
• петрушка - 3 веточки
• укроп - 1/2 пучка
• зеленый лук - 1 пучок
• кефир - 2 стакана
• вода - 2 стакана
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление:

Кинзу, петрушку, зеленый лук и укроп мелко нарезаем. Выкладываем в большую миску и добавляем консервированный горошек.

В подсоленной воде отвариваем картофель с морковью. Остужаем (заливаем холодной водой и оставляем на 5-6 минут), очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

Сосиски нарезаем кружочками.

В миску к зелени и горошку добавляем нарезанные картофель, морковь, яйца и сосиски.

В небольшую миску выливаем кефир с водой. Тщательно перемешиваем.

Вливаем кефир с водой в миску к овощам и зелени. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Редис разрезаем пополам и нарезаем вдоль на небольшие кусочки.