Запеченная свиная корейка с морковью и сыром

Ингредиенты:

• свинина — 1,3 кг.
• морковь — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сыр — 3 ст.л.
• сыр — 1 ст.л.
• чеснок — 3 зубчика
• куриное яйцо — 1 шт.
• растительное масло — 4 ст.л.
• вино — 1/2 стакана
• куркума — 1 ч.л.
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление:

Кусок свиной корейки промываем, высушиваем бумажными полотенцами, делаем ножом продольные 3 надреза, посыпаем свежемолотым перцем и солью.

Мелко нарезанный лук обжариваем в масле (2 ст.л.) до мягкости, добавляем натертую морковь, куркуму, соль, перец, вливаем воду (

Ароматную начинку выкладываем аккуратно в каждый надрез.

Обвязываем корейку с начинкой шпагатом и натираем сверху маслом (2 ст.л.).

Подготовленную корейку выкладываем на противне в рукав для запекания, вливаем внутрь вино, закрепляем концы и делаем сверху небольшой прокол ножом. Отправляем рукав с корейкой в разогретую духовку при 190 градусах на 1,5 часа.

Готовую ароматную корейку, вынимаем, слегка остужаем и подаем с любимым гарниром. Свиная корейка с яркой начинкой очень красиво выглядит на срезе.