Оладьи с кабачками и сыром

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл.
• мука — 180 гр.
• кабачок — 1 шт.
• сыр — 30 гр.
• куриное яйцо — 2 шт.
• мята — 2-3 листика
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• перец — по вкусу

Приготовление:

Белки отделяем от желтков и взбиваем белки.

Желтки взбиваем с молоком и маслом (1 ст.л.).

Во взбитые желтки с молоком добавляем муку, разрыхлитель, соль и перец. Хорошо перемешиваем заготовку для оладий.

В миску натираем кабачок, добавляем измельченную мяту, натертый сыр и перемешиваем.

Выкладываем подготовленную кабачковую смесь в заготовку для оладий. Перемешиваем.

Добавляем в тесто с кабачками взбитые белки и перемешиваем ароматное тесто.

Сковороду с помощью кисти или губки смазываем маслом и выкладываем густое тесто порциями по одному небольшому половнику. Жарим оладьи с кабачками на среднем огне с одной стороны, пока не увидим, что края оладий стали коричневого цвета, и переворачиваем.

Подаем ароматные оладьи горячими со сметаной.