Оладьи с яблоком и черникой

Ингредиенты:

• кефир — 2 стакана
• мука — 2-2,5 стакана
• куриное яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• яблоко — 1/2 шт.
• черника — 1 горсть
• сахарная пудра — по вкусу
• растительное масло — по вкусу

Приготовление:

В миску разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и взбиваем.

Добавляем теплый кефир (разогреваем в микроволновке или в закрытом пакете в горячей воде), соду и быстро перемешиваем. Сразу начинаем добавлять порциями муку и перемешиваем. Если кефир жидкий, то добавляем 2,5 стакана муки, если густой, то 2 стакана. Замешиваем густое тесто, которое будем брать ложкой. Оставляем заготовку для оладий на 15 минут.

Готовое тесто делим на 2 части. Первую часть выкладываем ложкой в разогретое масло (по 1,5 ст.л.).

Обжариваем пышные оладьи с 2-х сторон на среднем огне до коричневой корочки.

Вторую половину теста на кефире смешиваем с очищенным нарезанным яблоком и черникой.

Выкладываем тесто с добавками по 1,5 ст.л. на один оладушек и обжариваем с 2-х сторон.

Ароматные оладьи с черникой и яблоком посыпаем сахарной пудрой и подаем горячими. Классические оладьи подаем с соусом из сметаны и укропа.