Салат с овощами и яичными блинчиками
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Капуста белокочанная — 150 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Зелень — 0,5 пучка
Кукуруза консервированная — 0,5 стак.
Йогурт натуральный — 100 мл.
Горчица зерновая — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Паприка молотая — 1–2 ч. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца венчиком с солью и любимой приправой до легкой пены. На смазанной маслом сковороде приготовьте 2–3 тонких яичных блинчика. Остудите, сверните трубочкой и нарежьте тонкой соломкой.
2. Тонкой соломкой нашинкуйте капусту. Посолите и чуть помните, пока капуста не станет мягче.
3. Добавьте тонко шинкованный лук, зелень, сладкий перец.
4. Выложите помидоры, нарезанные кубиками, и хорошо обсушенную кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте в салат яичные блинчики и заправьте по вашему вкусу.
6. Подавайте салат сразу же, украсив зеленью.
