Свинина, тушеная в пиве

Ингредиенты:

• свинина — 600 гр.
• пиво — 400 мл.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• мука — 1 горсть
• растительное масло — 4 ст.л.
• перец — 1/2 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• соль — 1 ст.л.
• шалфей — по желанию

Приготовление:

Очищенные нарезанные морковь, лук выкладываем в масло, добавляем листики шалфея (по желанию) и обжариваем до мягкости.

Обжаренные овощи с шалфеем измельчаем блендером в сковороде или выкладываем в миску

Промытую свинину нарезаем небольшими кусочками.

Смешиваем паприку с мукой.

Выкладываем подготовленные кубики свинины в муку с паприкой и обваливаем.

Выкладываем кусочки в муке и паприке в измельченные овощи и обжариваем, помешивая, 4-5 минут.

Добавляем в кусочки светлое пиво, соль, перец и на сильном огне выпариваем пиво 2-3 минуты.

Уменьшаем огонь до минимума, накрываем ароматные кусочки свинины и тушим 30 минут, помешивая. Если подлива получается жидкой, то увеличиваем огонь, помешиваем и доводим подливу до нужной консистенции.

Вкуснейшую тушеную свинину подаем горячей с гарниром.