Top.Mail.Ru
Стейк Монтевидео с соусом чимичури | Журнал "JK" Джей Кей
Перейти к верхней панели
Стейк Монтевидео с соусом чимичури

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мраморная говядина, кострец 300 г
  • масло растительное 2 ст.л.
  • уксус столовый 3 г
  • сладкий перец желтый и красный 25 г
  • лук репчатый 40 г
  • чеснок мелкоизмельченный 1 г
  • сливочное масло 10 г
  • лавровый лист измельченный щепотка
  • базилик сушеный щепотка
  • орегано щепотка
  • соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить стейк. Для прожарки медиум - обжарить в чугунной сковороде на самом сильном огне с каждой из четырёх сторон по 2 мин. Дать мясу отдохнуть 5-10 мин. При подаче нарезать мясо тонкими слайсами.

Шаг 2

Приготовить подушку из лука. Для этого 30 г лука порезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить соль, перец.

Шаг 3

Приготовить соус чимичури. Для этого смешать в соуснице соль, масло растительное, орегано, базилик, перец, лавровый лист, уксус столовый, мелко нарезанные сладкий перец, оставшийся лук, чеснок и зелень.

Шаг 4

Подать стейк на подушке из карамелизированного лука и с соусом.

 

Загрузка...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *