Грибной суп со сливками

Ингредиенты:

• — 1000 мл Минеральная вода
• — 20 г Сливочное масло
• — 400 г Шампиньоны
• — 2 ч.л Соль
• — 100 г Сухарики ржаные
• — 400 г Картофель
• — 100 г Лук репчатый
• — 200 мл Сливки 10-11%
• — 20 г Петрушка

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды и ставим на медленный огонь

2. В это время режем 2 крупных (или три мелких) картофелины на мелкие кубики и бросаем их в кипящую воду

3. На сковороде на небольшом кусочке сливочного масла (20 грамм) жарим 1 небольшую луковицу, порезанную мелкими кубиками

4. Пока жарится лук, нарезаем 300-400 гр шампиньонов.

5. Кладем шампиньоны на сковороду и обжариваем их в масле вместе с луком. Когда шампиньоны обжарятся, кладем все содержимое сковороды в кастрюлю, туда же, где варится картофель.

6. Затем берем 200 гр сливок (10 или 20%) и вливаем их в кастрюлю, тщательно мешаем. Солим по вкусу

7. Перед подачей можно украсить листиками петрушки. Очень вкусно есть с сухариками.