Говяжий паштет по-домашнему
Ингредиенты
- Говяжья печень — 1 кг
- Копченая свиная грудинка — 250 г
- Сало — 4 тонких ломтика
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук репчатый (нарезанный) — 100 г
- Перец — 1/2 ч. ложки
- Соль — 2 чайные ложки
- Коньяк — 1 столовая ложка
Способ приготовления
Кусочки печени, мелко нарезанную грудинку, измельченный чеснок и лук обжарьте, помешивая, до полуготовности.
Затем охладите и пропустите через мясорубку.
Посолите, поперчите, влейте коньяк и хорошо перемешайте.
Выложите паштет в форму, сверху разложите ломтики сала, накройте промасленной бумагой и запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 1 часа.
Как и с чем подавать
Охладите в форме. Выложите на блюдо, нарежьте ломтиками.
