Грузинские хинкали

Ингредиенты

• Мука — 2 стакана
• Молоко (или вода) — 1/2 стакана
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Вода — 1/3 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Баранина — 150 г
• Бульон — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Петрушка — пучок
• Укроп — пучок

Способ приготовления

Смешайте воду с молоком (можно запросто заменить водой и солью).

Высыпьте муку на стол горкой. Сделайте в ней углубление, добавьте жидкость, яйцо и замесите постепенно крутое тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут.

Баранину нарежьте на мелкие кусочки, добавьте нашинкованный лук, соль, перец, пропустите через мясорубку, добавьте бульон, зелень и хорошо взбейте.

Тесто раскатайте, нарежьте большие лепешки, на середину положите фарш, края поднимите вверх, защипайте и придайте пельменям грушевидную форму. Проварите хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте со сливочным маслом.