Маффины с беконом и болгарским перцем
тесто:
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100–150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль
- перец
начинка:
- 300 г болгарского перца
- 200 г бекона
- зелень по вкусу
Приготовление
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Бекон нарезать кубиками или соломкой.
Обжарить бекон на сковороде (масло не добавлять).
Смешать яйца и размягченное масло.
Добавить перец, бекон, зелень.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Выложить в формочки, заполняя их наполовину.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
