ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2-3 куриных бедра
- 1 луковица
- стебель сельдерея
- 1 морковь
- 4 шт. картофеля
- 250 г брокколи
- 150 г зеленого горошка
- несколько веточек петрушки
- 3 пера зеленого лука
- соль и перец по вкусу
- 1,5 л воды
Для приготовления этого вкусного овощного супа с курицей мы использовали куриные бедра, но также подойдет филе или голени. А вместо петрушки, ты можешь дополнить готовый суп укропом или кинзой. Также можно добавить к рецепту сухие травы и различные специи по вкусу.
Как приготовить куриный суп с овощами
Куриные бедра сложи в кастрюлю и залей водой. Добавь стебель сельдерея и очищенную луковицу, доведи до кипения и вари на среднем огне 30 минут, снимая пенку. Затем выложи курицу в тарелку и дай остыть, после сними мясо с костей и порви кусочками. Бульон процеди и снова доведи до кипения.
Выложи в кипящий бульон нарезанный кусочками картофель и нарезанную кружочками морковь, вари на среднем огне до полуготовности. Посоли и поперчи бульон по вкусу и выложи куриное мясо, брокколи и горошек. Вари суп до полной готовности овощей. Затем сними с огня, добавь мелко рубленную зелень и зеленый лук и дай супу настояться 10 минут.