Соте из говядины с соевыми оладьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для оладий:

• 250 г пшеничной муки
• 500 мл теплой воды
• 150 мл соевого соуса
• чеснок – 3 зубчика
• дрожжи сухие
• масло сливочное – 1 ст. л.
• сахар – 1 ст.л.

Для соте:

• 400 г говяжьей вырезки
• кусочек свежего имбиря длиной 2 см
• масло растительное – 3 ст.л.
• лук репчатый крупный
• 100 мл растительного масла
• морковь – 1 шт
• 1 небольшой красный острый перец
• петрушка измельченная
• соль
• 6 шт. редиса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для оладий. Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску, добавить воду, сахар, дрожжи, чеснок и соевый соус. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 40 мин. в теплом месте. Перемешать и оставить еще на 20 мин.

Шаг 2

Редис тонко нарезать кружками, залить холодной водой и оставить на 20 мин. Затем воду слить, редис промыть. Мясо вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать колечками. Корень имбиря очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Шаг 3

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить имбирь, морковь и лук, 3 мин. Добавить острый перец и говядину и готовить 7 мин. Посолить по вкусу.

Шаг 4

Положить в сковороду сливочное масло, перемешать.

Шаг 5

Добавить зелень, еще раз перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.

Шаг 6

В чистой сковороде разогреть растительное масло. Тесто выкладывать ложкой; выпекать оладьи по 1,5 мин. с каждой стороны.
Подавать оладьи горячими к соте.