Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

Творог жирностью 9% — 750 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 160 г
Манная крупа — 150 г
Молоко — 100 мл
Изюм — ⅔ стак.
Соль — 1 щепотка
Сметана — для подачи

Приготовление:

1. Промойте изюм. Если изюм сухой, залейте его теплой водой на 10 минут. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль, влейте молоко и хорошо перемешайте.

2. Добавьте в творожную массу 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте. Всыпьте 150 г манной крупы, размешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте изюм, аккуратно перемешайте творожную массу, чтобы изюм распределился равномерно.

3. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте 2 ст. л манной крупы. Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 190°С. Готовьте запеканку 45 минут, до золотистой корочки. Подавайте теплой или холодной со сметаной.

Приятного аппетита!