Салат из редьки с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшая морковь
• 350 г мяса
• 2 ст. л. майонеза
• лук репчатый среднего размера
• 50 г корня сельдерея
• 3 горошины черного перца
• 150 г редьки
• масло растительное – для обжаривания
• лист лавровый
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Морковь, сельдерей и 1 луковицу очистить, крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде, 3 мин. Добавить к мясу. Довести бульон до кипения, снять пену. Добавить соль и лавровый лист. Варить 30 мин. За 10 мин. до готовности добавить черный перец. Говядину вынуть из бульона, остудить и нарезать тонкими пластинами.

Шаг 2

Редьку очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 3

Оставшийся лук нарезать полукольцами и обжаривать в растительном масле 4 мин. Смешать редьку с луком, посолить, заправить майонезом. Сверху выложить мясо.

Совет На оставшемся мясном бульоне можно приготовить первое блюдо или мясной соус для горячего.